摩卡壶和咖啡机有哪些区别

1.外观结构不同

摩卡壶是萃取意式浓缩咖啡的工具，外形稍有变化，但基本构造并未脱离咖啡壶的原型。其结构分为两层，下壶为储水层，上壶为咖啡萃取层，中间为放置咖啡粉的网状滤网。大部分咖啡机造型方正，臃肿，给人“笨拙”的感觉；而摩卡壶娇小玲珑，适合旅行，方便便携。

2.工作原理不同

摩卡壶是利用蒸汽压力的原理，用明火加热下壶的水，产生蒸汽，蒸汽积聚的压力将热水推向上壶，挤压水通过漏斗管穿过咖啡粉，流入上壶，正常情况下摩卡壶可以积聚1-1.5个大气压。

咖啡机的种类不同，其工作原理自然也不同。按照工作原理主要分为滴滤式咖啡机和高压蒸汽式咖啡机。对于滴滤式咖啡机来说，当接通电源，打开开关后，指示灯亮起，加热管开始工作。当水箱中没有水时，温度上升，当升到一定温度时，温控器断开，加热管停止工作。当温度开始下降时，温控器恢复，加热管继续工作，从而达到保温的作用。

高压蒸汽咖啡机的工作原理是咖啡壶里有一个高压腔，当水开始产生大量蒸汽而无法通过小孔排出时，高压腔内的压力大于大气压，然后水在腔内产生的蒸汽压力下沿着水管上升，流入咖啡滤纸，从底部渗出的咖啡流入咖啡杯。高压腔的顶部有一个安全阀，可以打开安全阀利用蒸汽来打奶泡。

3. 让咖啡味道与众不同

摩卡壶煮出来的咖啡浓度较低，口感比较清淡，酸度和苦度相对较低，几乎不含油，醇度也相对较低，通常用于直饮。而煮咖啡时，咖啡机通常在高温高压和细盐膜下旋转，所以煮出来的咖啡浓度很高，酸度和苦度特别高，油度浓郁，通常更适合搭配牛奶饮用。

4.使用方法不同

用摩卡壶煮咖啡的步骤比用咖啡机稍微复杂一点。首先在摩卡壶下座加入不超过安全阀的冷水；然后在漏斗中加入中细研磨的咖啡粉，抹平粉末表面，不用挤压；然后把滤纸打湿，平铺在金属滤纸上；最后把摩卡壶上下座拧紧，防止漏气，然后加热。咖啡机更加自动化和智能化，一键煮咖啡，一键卡布奇诺，一键咖啡。

5. 使用不同类型的咖啡豆

通常使用摩卡壶冲煮咖啡，所用的咖啡豆一般都是单品咖啡豆，建议使用中细的咖啡粉，以保证咖啡的口感；咖啡机使用的咖啡豆一般都是意式混合咖啡豆。

6.清洁难度不同

摩卡壶的清洗比较简单，只要将咖啡渣倒出即可，所有零件都可以拆开放在水龙头下冲洗，清洗后记得擦干即可。但咖啡机内部零件必须远离水，否则有些零件无法拆开，给清洗工作带来很多麻烦。

选择咖啡机要注意什么

1.明确你的需求

在购买咖啡机之前，首先应该明确自己的真实需求，去市场购买时，可以根据自己或家人的喝咖啡习惯和频率进行选择性购买。其实并不是越贵越好或者功能越多越好，只要能更好的满足自己的需求就是最好的，根据实际情况量力而行才是最合适的。

2.咖啡机的外观与品质

在选购咖啡机时，应选择外观美观大方、隔热板不粘、涂层光滑、无划痕、外壳无尖角、咖啡杯及配件取放方便的咖啡机。机器所用材料应为食品级，经久耐用。从目前市场来看，家用咖啡机的主要材质有不锈钢、铝合金、喷漆塑料等。塑料咖啡机如果材质较差，使用时可能会有塑料味，所以建议大家尽量选择符合国际认证标准的不锈钢或塑料咖啡机。

3.咖啡机的容量

在选购咖啡机的时候，要根据自己的需求选择适合自己容量大小的机器，一般来说，对于一个大家庭来说，一天的咖啡消费量大概在6-12杯左右，而小家庭可以选择容量在2-6杯的咖啡壶。

意大利摩卡咖啡壶和泵咖啡机煮的咖啡口感有什么不同？

二者的区别在于：摩卡咖啡壶是利用水蒸气快速浸泡咖啡粉，使咖啡汁分离，所以摩卡咖啡壶煮出来的咖啡比泵压咖啡壶煮出来的咖啡淡，且无油沫，温度也比较高，味道稍淡，香气持续时间较长，口感柔和顺滑。泵压咖啡壶利用的是压力的原理，在冲泡咖啡时，水压一般为5-19个大气压，利用压力快速萃取出咖啡精华，这样煮出来的咖啡比较浓稠，表面有丰富的油沫，口感浓郁醇厚，香气持久，口感浓稠黏稠。

摩卡壶和咖啡机哪个更好？

如果是刚入门，考虑便携性和性价比，选择压力壶，为了方便和口感，选择美式滴滤咖啡壶。

饼盘是萃取意式浓缩咖啡基底的工具，由于制作咖啡的便利性，开始在意大利家庭中流行起来，随后逐渐发展成为意大利的国产品，如今已销往世界各地。

杯测器分为上、中、下三个结构，下座为水箱，中座为装咖啡粉的容器，上座为萃取咖啡液的容器。其原理是将下壶的水加热成蒸汽，利用蒸汽的压力将水向上推至导管进入粉箱萃取咖啡液，再通过导管向上推至上壶聚集流出。卡胡制作的咖啡是浓缩萃取，还原意式咖啡的原味。

火罐由铝或不锈钢制成，分为上、下两部分，下部中间有导管连接，是盛水的下盆。罐体有泄压阀，当压力过大时会自动泄压。

杯测的工作原理是将水壶放在炉子上加热，壶底的水沸腾后会变成蒸汽，利用水沸腾时挥发的蒸汽产生的压力，将热水从导管推入装有咖啡粉的粉罐中摩卡壶和咖啡机有哪些区别，再经过滤网过滤后流入上壶。